Церемониальная матча (Китай) (抹茶)

Премиальный чай из Китая для производства которого используются только верхние молодые листья смолотые в порошок.

Чай для гурманов, для тех, кто ценит мягкий сладковатый, очень объёмный вкус матча (маття) и уважает характерную этому сорту чая сладость, переходящую в горчинку.

Аромат нежнейшей свежей зелени, морские ноты (йодированная соль, водоросли), легкая травянистая сладость.

Для приготовления в чистом виде лучше всего использовать воду 80 градусов, 2 гр. на 200 мл. напитка небольшое ситечко и венчик (либо другой удобный вам взбиватель). Сперва влить 100 мл. воды, через сито добавить 2 гр. чая, тщательно разбить порошок в воде до полного растворения и образования пенки. Добавить оставшуюся воду.

Для приготовления матча латте возьмите чайную ложку (без горки!), залейте водой 60 градусов - примерно 50мл.
В другой кружке взбейте тёплое молоко. Когда молоко будет вспенено, залейте чай. Можно просто перемешать, а можно ещё раз взбить.  

Вкус от употребления этого напитка в чистом виде незабываемый. Повышенное содержание кофеина обеспечивает прилив бодрости. Помимо цвета и вкуса, матча отличается от любого другого чая высоким содержанием эпигаллокатехина, благодаря которому этот напиток не только обладает антиоксидантыми свойствами и помогает улучшить обмен веществ и укрепляет организм на клеточном уровне.

 
В чистом виде таким чаем хорошо насладиться утром выходного дня, включив приятную музыку и смакуя каждый глоток. В коктейльном варианте с данным чаем можно фантазировать в направлении сочетаний с кокосовым молоком, соками и авторскими напитками с фруктовыми пюре и мороженным.

Этот сорт чая подойдёт для проведения чайных церемоний, в качестве премиальной позиции для чайно-кофейного магазина. Идеален для кофейни, ресторана, бара в качестве основы или самостоятельного напитка.